Neden Yemek Yemeniz Gerekiyor?
Vücudumuz sürekli çalışan bir tür makinaya benzer. Uyurken bile kalbiniz atar, akciğerleriniz soluk alıp verir ve beyniniz çalışır. Yiyecek bütün bu işlerin devam etmesini sağlayan yakıttır. Yemek yemeseydiniz vücudun çalışması yavaşlar ve sonunda da dururdu. Arabalar için benzin ne ise insanlar için de yiyecek öyledir. Örneğin bir elmanın verdiği enerji ile yedi dakika boyunca bisiklete binebilirsiniz. Bir parça çikolatanın verdiği enerji ile bir saat boyunca yürüyebilirsiniz.
Bazen insanlar büyüyüp güçlenmeniz için birşeyler yemeniz gerektiğini söyler. Bu doğrudur, çünkü bütün vücudumuz yediğiniz yiyeceklerdeki yararlı şeylerden oluşur. Aşağı yukarı 18 yaşına gelene dek vücudunuz sürekli gelişir. Bazen yemek yemediğinizde kendinizi güçsüz hissedersiniz. Bunun nedeni vücudunuzun enerjisinin tükenmesidir. Yeterli derecede beslenmeyen çocukların gelişmesi durur. Zayıflar, güçsüzleşir ve daha kolay hasta olur.
Vücudunuzun gereksinim duyduğundan daha fazlasını yerseniz, yediklerinizi yağ olarak depolarsınız. Bu ağırlığınızı arttırır ve hareketlerinizi yavaşlatır.
Yiyeceklerdeki yaralı şeyler, zarar gördüğünde vücudunuzun kendini onarmasına yardımcı olur. Ayrıca hasta olduğunuzda da iyileşmenize yardım eder.
                                                                  Yiyecekler Neden Yapılmıştır?
Yediğiniz her şeyde pek çok değişik besleyici madde bulunur. Bunlar vücudunuzun çalışmasını sağlayan yararlı şeylerdir. Protein, yağ ve karbonhidrat birer besleyici maddedir. Her biri vücudunuzun belirli bir işi yapmasına yardımcı olur.
Protein: Preteinler vücudun yapı taşlarıdır. Vücudunuz bunları, gelişmek ve kendini onarmak için kullanır. Vücudunuzun her bir bölümünün oluşumuna değişik protein türleri yardımcı olur. Ergenlik çağındaki insanlar hızlı geliştikleri için çok fazla proteine gereksinim duyarlar. Proteinler kaslarımızı geliştirir ve saçımızın uzamasını sağlar.
Proteinler; et, balık, sakatat (ciğer, böbrek, dalak vb.), süt, peynir, yoğurt, yumurta, kuru fasulye, fındık, fıstık, badem, ceviz, tahıl ve bazı sebzelerde bulunur.

Karbonhidrat: Karbonhidratlar size enerji verir. Yaptığınız her şey için enerjiye gerek duyarsınız. Örneğin koşmak, konuşmak, düşünmek ve hatta bu yazıyı okumak için.
Şekerli yiyeceklerden çok miktarda enerji alırsınız ancak bu enerji kısa sürede tüketilebilir. Makarnadan, buğday, pirinç gibi tahıllardan yapılma yiyeceklerden veya ekmekten aldığımız enerji daha yaralıdır, çünkü daha uzun süre kullanabilirsiniz. Örneğin sporcuların fazla enerji almak için karbonhidratlı besinler yemesi gerekir.
Karbonhidratlar; ekmek, tahıllı yiyecekler (buğday, pirinç, yulaf vb.), makarna ve hamur işlerinde bulunur.
Yağ: Yağ da size enerji verir, ancak vücudunuz enerjiye gereksinim duymuyorsa, yağ vücudunuzun çevresinde bir tabaka halinde depolanır. Bu tabaka sizi sıcak tutan ve koruyan bir giyisi gibi işlev görür. Örneğin kalçanızda depolanan yağ, küçük bir yastık gibi, oturmayı daha rahat hale getirir.
Yağlar; çeşitli bitkiler ve hayvanlardan elde edilen çeşitli ürünlerde bulunur.

                                                           Yiyeceklerin İçinde Başka Neler Var?
Yediğiniz yiyeceklerde vitamin ve mineral adı verilen, sizin için gerekli başka besleyici maddeler de bulunur.
Vitaminler: Vitaminler, diğer besleyici maddelerin işlerini yapmasına yardımcı olan küçük işçiler gibidir. Yaklaşık 20 çeşit vitamin vardır. Vitaminlerin çoğu harflerle adlandırırlır.
A Vitamini: Sebzeler, meyveler, karaciğer, deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri ve yumurtada bulunur. Görme olayında ve kemik gelişiminde etkilidir. Yetersizliğinde gece körlüğü, kemik ve diş gelişiminde zayıflık meydana gelir.
B Vitamini:Tahıllar, baklagiller, kırmızı et, sebzeler, süt ve süt ürünleri, yumurtada bulunur. Değişik yararları olan çok çeşitli B vitaminleri vardır. Yetersizliğinde sinir sistemi bozukluğu, yorgunluk, deride yaralar, kansızlık, kas ağrıları, göz ve cilt hastalıkları görülür.
C Vitamini: Turuçgiller, çilek, domates, patates ve lahanada bulunur. Soğuk algınlığına karşı direnç kazandırır. Yara ve yanıkların iyileşmesi, kemik gelişimi, diş ve diş sağlığı üzerinde etkisi vardır. Yetersizliğinde hastalıklara karşı dirençsizlik, yorgunluk, diş eti rahatsızlıklıkları, deri altı kanamaları görülür.
D Vitamni: Karaciğer, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bulunur. Vücudumuz güneş ışığını kullanarak kendi başına D vitamini üretebilir. Az güneşli bölgelerde yaşayan insanların, içinde D vitamini olan yiyeceklerden daha fazla yemesi gerekir. D vitamini kemiklerimizi ve dişlerimizi sağlamlaştırır. Yetersizliğinde kemik hastalığı, dişlerin çıkmaması, kolay çürümesi ve iskelet sistemi bozuklukları görülür.
Mineraller: Topraktan bitkilere, bitkilerden size geçen besleyici maddelerdir. Tuz, kalsiyum ve demir gibi 15 değişik mineral çeşidine gereksinim duyarsınız. Suda çok miktarda mineral vardır. Süt, peynir ve yoğurtta, dişlerinizi ve kemiklerinizi güçlendiren kalsiyum bulunur. Karaciğer, et ve ıspanakta az miktarda demir bulunur. Demir kanımız için gereklidir.

                                                                                                            Müjgan ÖNAL(8/B)      Duygu Emgin(8/B)